Die Gitzis sind dieses Jahr früh und sehr zahlreich geboren. Manche werden an Ostern schon groß genug sein um, das Fest zu bereichern. Gitzifleisch wird ähnlich wie Hasenfleisch zubereitet, am besten gekocht oder als braten mit Sauce.
Pferdefleisch im Dezember
Dieses Jahr haben wir uns entschieden das Fohlen früher zu metzgen. So wird es schon mitte Dezember möglich sein frisches Pferdefleisch zu beziehen. Der Verkauf findet am 13. 14. und 16. Dezember statt. Wie immer gibt es die Möglichkeit 5-, 10-, 15- oder mehr kg-Pakete zu kaufen für 27.-/kg. Beim Pferdefleisch gibt es vor allem Steaks, Hackfleisch, Ragout und Braten. Frisch und roh ist auch Tartare ein grosser Genuss!
