Nos veaux ont coulé des jours heureux dans nos pâturages avec leurs mères et, âgés d’entre 9 et 10 mois, ils sont prêts pour nous quitter. A cette occasion, nous nous réjouissons de partager un moment à la boucherie avec les clients qui souhaitent emballer leur viande de première main. La saison dure jusqu’en janvier, mais n’hésitez pas à prendre rendez-vous dès maintenant afin que nous puissions gérer au mieux notre planification. Comme toujours, les options suivantes sont disponibles: 1/8, 1/4 ou 1/2 Natura Beef comprenant un assortiment de morceaux différents. Fin 2019 nous offrirons également de la viande de cheval puis, au printemps, du cabri.

…et la ferme en prime! Nous nous réjouissons de vous accueillir le Samedi 18 mai prochain pour cette journée spéciale en collaboration avec Saveurs De Saisons, grâce à qui vous pouvez découvrir les produits d’une jolie sélection d’agriculteurs de la région.

Nous produisons toujours des pâtes car, nous aussi, nous aimons les manger! Et pour varier les plaisir, nous confectionnons les céréales de différentes manières: en pâtes, en farine, en grains. A part les pâtes, vous pourrez donc trouver à la ferme :

Farine de sarrasin                         |     500g / 5.- CHF     |     1kg / 7.50 CHF

Farine complète d’engrain          |                                   |     1kg / 6.50 CHF

Engrain entier                                |                                   |     1kg / 5.50 CHF

L’engrain est une céréale ancienne dont les grains sont très savoureux et plus tendres que ceux d’autres céréales – l’épeautre par exemple, que nous vendons aussi entier. Pour un risotto d’engrain, laisser tremper les graines une nuit et cuire une demi-heure à feu doux.

Avec les fêtes de Noël, la saison du Natura Beef s’approche de sa fin mais nous somme toujours fidèles au poste avec de nouveaux produits pour faire durer le plaisir jusqu’au printemps. De l’été en bocal avec nos traditionnelles conserves de fruits et légumes, mais aussi de l’épaeautre, de l’engrain, du sarrasin… en grain ou en farine. Depuis peu, nous confectionnons également nos propres pâtes maison!

Cette année, c’est l’année des fruits!

On a du jus de pomme à vendre.

N’hésitez donc pas à passer pour vous en procurer 🙂

Si votre congélateur arrive au bout du stock, pensez à nous envoyer votre commande, ainsi nous pourrons fixer une date de rendez-vous.

Maintenant que la neige est arrivée, nous en profitons pour dépoussiérer le traîneau… c’est une belle partie de plaisir !

Nous avons aussi fendu du bois de feu. Il en reste encore à vendre.